Tema anterior: Nutrición. Vitaminas y Minerales. Parte V Tema más importante: Alimentos: Origen y su Clasificación Tema aleatorio: Alimentos: Origen y su Clasificación Tema siguiente: Nutrición. Vitaminas y Minerales. Parte III
Antes de leer el artículo, debes saber...
Toda la información dada en deporteynutricion.net es siempre informativa y orientativa. Aconsejamos en todo momento consultar cualquier tipo de dieta, tipo de entrenamiento, información nutricional, etc. con un profesional.

Nutrición. Vitaminas y Minerales. Parte IV
Autor/a: Carlos
Fecha de publicación: 09/05/2006
Leído: 6568 veces
Tiempo de lectura: 2 minutos
Valoracion del artículo: 4,30

                MINERALES Y ELEMENTOS TRAZA

Se hace una clara e importante distinción entre los términos " mineral " y "elemento- traza". Si el organismo necesita más de 100 miligramos al día de un elemento la sustancia en cuestión se denomina " mineral ". Si necesita menos, se trata de un " elemento- traza".

Los minerales son sustancias necesarias para el crecimiento, el mantenimiento y la reconstrucción de nuestro cuerpo. Ayudan a llevar oxígeno a las células, modifican los procesos digestivos y contribuyen al mantenimiento de la presión osmótica. Además, los minerales intervienen en el buen funcionamiento del sistema nervioso y de la musculatura. Los electrolitos, de los que oimos hablar tan a menudo, no son sino átomos de minerales cargados eléctricamente ( llamado iones ), encargados de mantener los diversos sistemas eléctricos del organismo. Los principales electrolitos del fluido extracelular son el sodio, el calcio y el cloro, mientras que los más abundantes en el fluido intracelular son el potasio, el magnesio y el fósforo.



Upload/alcachofa_(2).jpg














He aquí algunos ejemplos de minerales y elementos traza:

MINERAL                       FUNCIONES

Calcio                    Esencial para la coagulación sanguínea, la
                              actividad muscular y nerviosa y la formaci-
                              ón de los huesos y los dientes.

Cloro                     Mantiene el equilibrio hídrico, el pH sanguí
                              neo, forma ácido clorhídrico en el estoma-
                              go e interviene en el mantenimiento de la
                              presión osmótica celular.



Upload/apio.jpg

















Magnesio               Forma parte de numerosas coenzimas, es
                              esencial para la actividad muscular y ner-
                              viosa, está implicado en la formación de
                              los huesos y es necesario para el metabo-
                              lismo de las proteínas y los carbohidratos.

Fósforo                  Está implicado en la transferencia y alma-
                              cenamiento del ATP. Forma parte del sis-
                              tema de estabilización de la ácidez de la
                              sangre. Es esencial para la contracción
                              muscular y la actividad nerviosa, es com-
                              ponente de ADN  y del ARN y está impli-
                              cado en la formación de los huesos y los
                              dientes.






Upload/espinacas_(2).jpg

















Sodio                     Es parte del sistema de estabilización del
                              bicarbonato y afecta fuertemente la distri-
                              bución hídrica del líquido extracelular.

Azufre                    Constituyente de numerosas proteínas y
                               hormonas ( de la insulina, entre otras ) y
                               de algunas vitaminas ( por ejemplo, de la
                               biotina y la tiamina ). Interviene pues, en
                               la regulación de numerosas actividades
                               del organismo.

Cobalto                  Es uno de los componentes de la vitamina
                               B12, necesaria para la estimulación de la
                               eritropoyesis, o producción de glóbulos
                               rojos.

Cobre                     Forma parte de una enzima indispensable
                               para la formación del pigmento denomina-
                               do melanina. Es esencial para la sintesis de
                               hemoglobina.

Yodo                      Es necesario para que la glándula tiroides
                               produzca dos hormonas que regulan el rit-
                               mo metabólico: la triyodotironina y la tiro-
                               xina.

Hierro                      Es componente de las coenzimas que for-
                                man el ATP a partir del catabolismo y
                                también lo es de la hemoglobina, que
                                transporta el oxígeno a las células.








Upload/huevos2_(3).gif
















Zinc                         Se encuentra en las enzimas que intervi-
                                enen en el crecimiento.

Cromo                     Refuerza el efecto de la insulina en la uti-
                                lización de la glucosa. Ayuda a transpor-
                                tar los aminoácidos a las células del cora-
                                zón y del hígado.

Manganeso               Es necesario para el crecimiento, la re-
                                producción, la producción de leche ma-
                                terna, la síntesis de hemoglobina y esen-
                                cial para la activación de varias enzimas.

Ante cualquier duda o sugerencia sobre este artículo, coméntalo en nuestro Consultorio deportivo o en nuestros foros