Té rojo o Pu Ert, el té de los emperadores chinos.
Se obtiene de la recolección de las hojas del arbol Camelia Sinensis, a las cuales se les aplica un secado al aire libre, para luego pasar a un secado más prolongado en una habitación cerrada, extendidos los brotes tiernos del arbusto.
Es un té ” semifermentado ” , esta a mitad camino entre el té blanco y el té ” fermentado ” negro.
Tiene un color entre marron y pardo rojizo, tiene un sabor bastante suave y sus propiedades son utilizadas en dietas de adelgazamiento.
Es un Té con mayores propiedades aromáticas que el resto debido a la fermentación de los polifenoles para dar numerosos compuestos aromáticos.
PRINCIPALES VIRTUDES
-Desintoxica y depura activando el metabolismo del hígado
-Refuerza el sistema inmunitario, preserva de las infecciones y posee efectos bacteriostáticos
-Cura el mal humor e incluso ligeras depresiones
-Facilita la digestión de las comidas grasas y estimula la secreción de las glándulas digestivas
-Disminuye el nivel de colesterol
-Elimina el sobrepeso provocado por una mala alimentación
PREPARACIÓN
Para preparar una infusión de té rojo son suficiente 3 gr, una cucharada de postre a la se le añade agua hirviendo o muy caliente, dejandola reposar unos minutos según se quiera más o menos intenso.
El fundamento de una infusión consiste en tratar con agua caliente una sustancia, hierba, extrayendo así de ella los componentes hidrosolubles que contiene.