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Nutrición. Vitaminas y Minerales. Parte V
Autor/a: Carlos
Fecha de publicación: 15/05/2006
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Tiempo de lectura: 1 minuto
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He aquí una lista de los principales minerales y elementos-traza, así como algunas de sus fuentes naturales:

MINERAL           FUENTES NATURALES

Calcio               Hortalizas y legumbres de hoja verde, maris-
                         cos yemas de huevo y leche.

Cloro                Carne, pescado y sal de mesa.

Magnesio          Germen de trigo, granos de soja, hortalizas y
                         legumbres de hoja verde, frutos secos, pipas
                         de girasol y pescado.





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Fósforo             Frutos secos, productos lácteos, pescado,
                         aves de corral y carne.

Sodio                Carne, pescado y sal de mesa.

Azufre               Alubias, huevos, queso, pescado, aves de co-
                         rral, carnes de cordero y de buey e hígado.

ELEMENTOS TRAZA      FUENTES NATURALES

Cobalto                           Almejas, carne, hígado, riñones, 
                                       queso, huevos y leche.

Cobre                              Cebada, setas, avena, harina inte-
                                        gral de trigo, alubias, espárragos,
                                        espinacas, remolacha, huevos, pes-
                                        cado e hígado.





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Yodo                               Aceite de hígado de bacalao, sal de
                                        mesa yodizada, mariscos y pipas de
                                        girasol.

Hierro                              Productos de grano integral, mara-
                                        ñones, alubias, frutas pasas, queso
                                        cheddar, yemas de huevos, maris-
                                        cos, caviar, carne e hígado.

Zinc                                 Levadura, productos de grano inte-
                                        gral, granos de soja, pipas de girasol
                                        pescado, aves de corral u carne.







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Cromo                             Productos de grano integral, fruta
                                        fresca, piel de patata, mariscos,
                                        aves de corral y carne.

Manganeso                      Cebada, salvado, trigo sarraceno, 
                                        gengibre, espinacas, guisantes y ca-
                                        cahuetes.

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